
La Listeria monocytogenes es una bacteria alargada denominado bacilo grampositivo por su tinción, aerobio y anaerobio facultativo causante de una infección, llamada listeriosis.
Esta bacteria se desarrolla en el interior de las células que invade y tiene la capacidad única de cumplir su ciclo vital y multiplicarse, dentro de las células humanas, de diversos tipos; macrófagos, células epiteliales, hepatocitos y células endoteliales.
La bacteria puede vivir en el medio ambiente, incluyendo suelo, vegetación en descomposición, intestinos de animales y alimentos como productos lácteos no pasteurizados, quesos blandos, carnes crudas, pescado, mariscos, vegetales y frutas.
La bacteria está presente en el suelo, el polvo ambiental, los fertilizantes, las aguas residuales, en las plantas y en en los alimentos procesados almacenados a 4 grados, así como en el tracto intestinal de numerosos mamíferos, aves, peces y crustáceos.
La listeria puede sobrevivir y multiplicarse en condiciones de congelación, lo que la hace particularmente problemática en garantizar la seguridad de los alimentos.
Es una de las bacterias que hace que no sea seguro congelar los embutidos o los productos crudos antes de dárselos a las embarazadas.
La infección invasiva por listeria, denominada listeriosis, es poco frecuente, a pesar de tratarse de un patógeno potencial omnipresente a nuestro al rededor.
La incidencia de la enfermedad invasiva en occidente se encuentra alrededor de 4 casos por millón de habitantes.
Esta baja frecuencia de enfermedad se debe a que las personas con inmunidad normal, tienen una repuesta bastante eficiente, que controla la infección en personas sanas, a pesar de la exposición frecuente a la listeria.
El American College of Obstetricians and Gynecologists recomienda que las mujeres embarazadas eviten alimentos con alto riesgo de contaminación por Listeria, ya que la incidencia de listeriosis asociada al embarazo es aproximadamente 13 veces mayorque en la población general.
La infección materna puede presentarse como una enfermedad infecciosa leve, simulando una gripe con fiebre, dolor de espalda y dolor de cabeza. Con frecuencia comienza con un cuadro de inflamación intestinal, al inflamar la bacteria el intestino, su fuente de entrada. O puede ser asintomática.
La afectación dentro del útero del feto y después del nacimiento, pueden ser graves.
La tasa de mortalidad perinatal, esto es pérdida fetal o muerte después del nacimiento, de los fetos afectados, puede ser mayor del 25 %.
Se recomienda que una mujer embarazada expuesta a la infección por listeria, por consumo de algún alimento contaminado, que presente fiebre superior a 38.1°C (100.6°F) y signos y síntomas consistentes con listeriosis, sin otra causa conocida de enfermedad, debe ser simultáneamente evaluada y tratada por listeriosis presuntiva.
Las sociedades científicas estiman que no se debe indicar ninguna prueba ni tratamiento para una mujer embarazada asintomática que reporta consumo de un producto retirado del mercado o implicado durante un brote de contaminación por Listeria.
La presente información no sustituye el buen consejo de un profesional sanitario de su confianza.
FUENTE. ACOG guias prácticas.








